Stile German Pils - Alc. 5% vol. - 

Birra chiara, bassa fermentazione in stile tedesco.
Limpida, grazie agli oltre 40 giorni di maturazione è una Pils semplice ed elegante, con note fruttate del Mittelfruh
accanto a quelle erbacee del Tettnanger. Al palato la dolcezza vagamente mielosa del malto domina la scena ma con chiusura secca sui luppoli nobili della Baviera.

Altissima Purissima Elvissima!

ATTENZIONE!!! Birra non filtrata e non pastorizzata. CONSERVARE SEMPRE IN FRIGORIFERO!!!

Autore Simone Cantoni

"La leggerezza delle acque delle sorgenti locali e la sensibilità di polso del birraio Josif Vezzoli. Bastano (si fa per dire…) questi due presupposti a spiegare la qualità di una Pils, quella firmata da Elvo a Graglia (Biella), la quale, battente orgogliosa bandiera tricolore, ha poco da invidiare ai modelli mitteleuropei. Il colore è un paglierino canonico e pulito, sormontato da schiume discrete e apprezzabili. Gli aromi, nitidi e lindi, vibrano di contenuti spessori maltati e (anzi soprattutto) di prative note erbacee, resinose e floreali. Il passaggio al palato apre una corsa gustolfattiva nel quale tornano le sonorità già avvertite in olfazione, poggiando le proprie trame su un’architettura snella ma non sottopeso, lanciata con ampie falcate verso un finale secco, il cui esito lascia il cavo orale libero e pronto a spaziare verso nuovi sorsi. Cinque gradi di diligenza e di virtù."

Tratto da: www.fermentobirra.com